Как научить детей хорошему отношению к еде

3_0Для мальчишек и девчонок, а также их родителей

В журнале PSYCHOLOGIES за май 2012 года (с. 122 - 126) с удовольствием прочла отрывки из книги французского психотерапевта с немецкой фамилией Жерара Апфельдорфера (Gerard Apfeldorfer) "Ешьте с миром!" ("Mangez en paix!", Odile Jacob, 2009). Это прекрасное и, что особенно важно, авторитетное (Жерар Апфельдорфер - специалист по расстройствам, связанным с питанием) дополнение ко всему, что я писала до сих пор о питании (главным образом, в статьях "Так формировались мои гастрономические привязанности" и "Толстеть или не толстеть?: Размышления перед обедом"): питаться правильно, то есть следуя цивилизованным канонам, нужно учить детей и самим учиться вместе с ними с детства. Потом будет либо поздно, либо трудно. 

Подробнее...

Толстеть или не толстеть?: Размышления перед обедом

1_0Остерегайся всякой пищи и питья, которые 
побудили бы тебя съесть больше того, сколько
требует твой голод и жажда. Мы живём не для
того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.
Сократ

О том, что нам надо хорошо и правильно питаться, знают все. Но половина из тех, кто это знает, питается плохо и неправильно. Питаться хорошо - трудно и дорого. И зависит не только от нас самих. Достижения генной инженерии, загрязнение окружающей среды, недобросовестность производителей - и натуральные продукты становятся гастрономической "синей птицей": взамен нам предлагают помидоры, которыми можно играть в футбол, молоко, не прокисающее неделями, нечто, похожее на хлеб, сыр, колбасу, или ни на что не похожее. 

Подробнее...

Чайная страница №1: Знаменитые почитатели чая

5_0Я одинаково горячо люблю и чай, и кофе. Но как-то незаметно у меня сложилась такая традиция: дома я предпочитаю пить чай, а в публичных местах - кофе. Странно, но дома после кофе мне всегда хочется спать. Сегодня разговор пойдёт о чае: это он может сделать нас ещё прекраснее, чем мы есть, разбудить фантазию, оживить... 

Подробнее...

Чайная страница №2: Пьём чай правильно!

6_0Содержание: хранение чая; вода для чая; правильные чайники для кипячения воды; порядок операций при заваривании чая; нормы заварки; с чем и как надо пить чай; народная медицина и чай; чайные табу.

Вильям Похлёбкин очень дотошным человеком был. Я уже учила вас варить каши по Похлёбкину. Сегодня будем по Похлёбкину учиться правильно заваривать чай. Итак, листаем книгу "Чай" (М.,1981). 

Подробнее...

Летние отрады Человека-Дыни

6_0Какою свежестью веет
От этой дыни в каплях росы,
С налипшей влажной землёю!
Басё.

Всё, чем мы себя окружаем, что едим, позволяет определить основные и даже второстепенные черты нашего характера. Фрукты - не исключение. Апельсины, кто бы мог подумать, привлекают людей мягких и милых в общении, бананы - неизменное лакомство лидеров и первопроходцев, яблоки обожают консервативные особы, сливы волнуют сердца меланхоликов, персики - натур трепетных и ранимых, клубника - излюбленный десерт сибаритов, а "клубничку" любят все. 

Подробнее...